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‘LOL赛事腾讯合作平台’美食推荐:蒜爆鹿肉、养生本草鸭、香菇炒山笋制作方法

本文摘要:蒜爆鹿肉蒜爆鹿肉是一道以梅花鹿肉、野山菌、竹笋等为主要食材制作的粤菜。主料:新鲜梅花鹿肉。 辅料:野山菌、竹笋、干辣椒节、蒜仔、调料。制作:1、鹿肉制净取净瘦肉切片码味,菌、笋切片氽熟。2、锅内加油下辣椒节,蒜片爆香,下主料、辅料爆炒香至熟,加调料起锅装盘造型。养生本草鸭口胃:咸甜五香。 原料:白浮鸭1 只( 约1500克),姜片20克,葱节50克,自制香料包1 个,盐、料酒、冰糖、味精、鸡精、生抽、老抽、一品鲜酱油、枸杞、大枣、葱花各适量。

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蒜爆鹿肉蒜爆鹿肉是一道以梅花鹿肉、野山菌、竹笋等为主要食材制作的粤菜。主料:新鲜梅花鹿肉。

辅料:野山菌、竹笋、干辣椒节、蒜仔、调料。制作:1、鹿肉制净取净瘦肉切片码味,菌、笋切片氽熟。2、锅内加油下辣椒节,蒜片爆香,下主料、辅料爆炒香至熟,加调料起锅装盘造型。养生本草鸭口胃:咸甜五香。

原料:白浮鸭1 只( 约1500克),姜片20克,葱节50克,自制香料包1 个,盐、料酒、冰糖、味精、鸡精、生抽、老抽、一品鲜酱油、枸杞、大枣、葱花各适量。制法:1、把白浮鸭宰杀治净后,除去内脏,放入加有料酒的滚水锅汆一水,捞出来沥水。

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2、取一砂煲并垫入不锈钢圈,下入姜片、葱节和自制香料包,调入盐、料酒、冰糖、味精、鸡精、生抽、老抽和一品鲜酱油,掺入清水并放入鸭子、枸杞和大枣,大火烧沸后转小火煨1 小时,再用中火煮30 分钟,最后用大火收浓汤汁,撒上葱花即成。香菇炒山笋特色:雅安的鲜笋品质较高,这里将其与鲜香菇、青红辣椒配搭,接纳农家烹法炒制,成菜咸鲜清香、脆嫩适口。质料:鲜山笋、香菇、化猪油、蒜片、姜片、青红椒丝、盐、胡椒粉。

做法:1、先把鲜山笋入滚水锅汆水后漂去苦涩味,切成小节;另把香菇切成片。2、净锅放化猪油烧热,先下蒜片、姜片炒香,再放入香菇片稍炒,倒入山笋节和青红椒丝,加盐、胡椒粉调味,炒至山笋入味,即可装盘。


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